Después de formarse como Ingeniero en Alimentos en Santa Fe, realizar su doctorado en la Facultad de Ingeniería de la UNICEN y desarrollar una etapa de su carrera científica en su provincia natal, el Dr. Ramiro Sánchez regresó a Olavarría junto a su familia para incorporarse como docente e investigador de la FIO. Su vuelta abre una nueva etapa profesional, atravesada por la investigación aplicada, la vinculación con el sector productivo y el desafío de trasladar esas experiencias a la formación de nuevos profesionales.